10 gerechten die je moet proberen tijdens je wintersport

Laatst bijgewerkt op 27 december 2025     Redactie SnowHunter

Na een ochtend op de piste is er weinig dat beter voelt dan aanschuiven voor een warme maaltijd. Wintersport draait niet alleen om skiën of boarden, het traditionele eten hoort er net zo goed bij. Dit zijn 10 gerechten die je minstens één keer besteld moet hebben tijdens jouw wintersportvakantie.

1. Käsespätzle

Kleine zachte deeg (een soort pasta) met een berg gesmolten kaas en krokant gebakken uitjes erop. Simpel, geen fratsen, precies wat je nodig hebt na een koude ochtend op de latten. In Oostenrijk en Zuid-Duitsland staat het op vrijwel elke kaart.

2. Kaiserschmarrn

In stukken gesneden dikke pannenkoek met poedersuiker en appelmoes of pruimensaus. Officieel een dessert, maar niemand kijkt raar als je het als lunch bestelt. Is ook eigenlijk veel te groot om na een hoofdgerecht nog op te krijgen.

3. Germknödel

Een gestoomde deegbal gevuld met pruimenjam, overgoten met warme botersaus en maanzaad. Zoet, plakkerig, en precies het soort eten waar je op een zonnig terras op 2000 meter hoogte naar verlangt.

4. Fondue

Brood prikken, door gesmolten kaas halen, mond verbranden, herhalen. Fondue is meer een ritueel dan een maaltijd. Bestel het eens 's avonds met een groep, want het is vooral ook heel gezellig.

5. Raclette

Gesmolten kaas over aardappels, zilveruitjes en augurken. In Zwitserland zie je soms hoe ze een halve kaas onder een grill houden en de gesmolten laag zo op je bord schrapen. Geen lichte maaltijd, wel lekker.

En ja, technisch gezien geen eten, maar geen wintersportlijstje is compleet zonder een Bombardino aan de bar. Advocaat met koffie of Amaretto, slagroom erop, en dan met je skischoenen nog aan in de zon staan. Hoort erbij als je naar Italië gaat.

6. Tartiflette

Frans, stevig, en perfect na een koude dag. Aardappels, spek, ui en Reblochon-kaas, alles door elkaar gebakken in een ovenschaal. Vooral in de Franse Alpen niet te missen.

7. Schnitzel

Moet je eigenlijk uitleggen wat een schnitzel is? Gepaneerd, gefrituurd, en bij voorkeur zo groot dat het over de rand van je bord hangt. Met friet of aardappelsalade, allebei goed.

8. Goulashsoep

Stevige soep met stukjes rundvlees, aardappel en paprika. Dit krijg je vaak met een stuk brood of een lepel zure room erbij geserveerd. Perfect om even op te warmen in een berghut halverwege de piste.

9. Worstjes bij de värmestuga

In Scandinavië werkt het wat anders. Langs de pistes vind je vaak värmestugor: opwarmhutjes met een kampvuurtje. Je neemt zelf worstjes of ander eten mee uit de supermarkt, grilt het ter plekke, en bespaart een hoop geld. Heel gebruikelijk daar en stiekem ook gewoon heel gezellig.

10. Apfelstrudel

De klassieke afsluiter. Warm bladerdeeg met appel, rozijnen en kaneel, vaak met vanillesaus of slagroom. Bestel 'm bij de koffie en je hebt de perfecte laatste stop voordat je naar beneden gaat.